| PREPARAR E CONFECIONAR IGUARIAS DA COZINHA E DOÇARIA TRADICIONAL PORTUGUESA |
50.0H |
| CRIAR E DESENVOLVER IDEIAS DE NEGÓCIO |
50.0H |
| INTERAGIR EM LÍNGUA ESTRANGEIRA NO SERVIÇO DE COZINHA E DE RESTAURANTE/BAR |
50.0H |
| INTERAGIR EM INGLÊS NO SERVIÇO DE COZINHA E DE RESTAURANTE/BAR |
50.0H |
| PLANEAR E CONFECIONAR COZINHA CRIATIVA |
25.0H |
| ACONSELHAR VINHOS E ORIENTAR O CLIENTE NA ESCOLHA |
25.0H |
| CONFECIONAR PRODUTOS SUSTENTÁVEIS |
25.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR ACEPIPES, SOPAS, ENTRADAS, OVOS E MASSAS |
50.0H |
| IMPLEMENTAR AS NORMAS DE SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO |
25.0H |
| IMPLEMENTAR NOVAS TENDÊNCIAS NA COZINHA |
25.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR IGUARIAS DA GASTRONOMIA DO MUNDO |
50.0H |
| PORTFÓLIO REFLEXIVO DE APRENDIZAGENS |
65.0H |
| PREPARAR E EXECUTAR CONFEÇÕES DE COZINHA |
25.0H |
| CONSERVAR MATÉRIAS-PRIMAS ALIMENTARES |
25.0H |
| ATUAR EM SITUAÇÕES DE SEGURANÇA DE PESSOAS E BENS EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO |
25.0H |
| IMPLEMENTAR OS PRINCÍPIOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA |
25.0H |
| PLANEAR E EXECUTAR O SERVIÇO CASUAL DE RESTAURANTE/BAR |
25.0H |
| PLANEAR E CONFECIONAR PASTELARIA INTERNACIONAL |
25.0H |
| PRÁTICA EM CONTEXTO DE TRABALHO |
210.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR MASSAS BASE, RECHEIOS, CREMES E MOLHOS DE PASTELARIA |
50.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR CARNES, AVES, CAÇA E OS SEUS ACOMPANHAMENTOS OU GUARNIÇÕES |
50.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR MOLHOS E FUNDOS DE COZINHA |
25.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR PASTELARIA DE SOBREMESA |
25.0H |
| COLABORAR E TRABALHAR EM EQUIPA |
50.0H |
| PLANEAR E CONFECIONAR MASSAS ESPECIAIS DE PANIFICAÇÃO |
25.0H |
| DESENVOLVER COMPETÊNCIAS PESSOAIS E CRIATIVAS |
25.0H |
| GERIR APROVISIONAMENTOS E CONTROLAR CUSTOS |
25.0H |
| ATENDER O CLIENTE E GERIR RECLAMAÇÕES NA RESTAURAÇÃO |
50.0H |
| PLANEAR E EXECUTAR O SERVIÇO DE BEBIDAS SIMPLES |
50.0H |
| PLANEAR E EXECUTAR SERVIÇOS ESPECIAIS DE COZINHA |
50.0H |
| IMPLEMENTAR AS NORMAS DO SETOR DA HOTELARIA E RESTAURAÇÃO |
25.0H |
| PRESTAR INFORMAÇÃO SOBRE O SETOR DO TURISMO |
25.0H |
| PLANEAR E ORGANIZAR A PRODUÇÃO DE COZINHA |
25.0H |
| PLANEAR E CONFECIONAR MASSAS BÁSICAS DE PANIFICAÇÃO |
25.0H |
| ELABORAR O PLANO DE NEGÓCIOS |
50.0H |
| IMPLEMENTAR OS REQUISITOS DO TURISMO ACESSÍVEL E INCLUSIVO |
25.0H |
| ATUAR EM SITUAÇÕES DE EMERGÊNCIA EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO |
25.0H |
| IMPLEMENTAR REGRAS DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO |
25.0H |
| APLICAR A EXPRESSÃO DRAMÁTICA EM CONTEXTO PROFISSIONAL |
25.0H |
| PREPARAR E CONFECIONAR PEIXES, MARISCOS E OS SEUS ACOMPANHAMENTOS OU GUARNIÇÕES |
50.0H |