- RECECIONAR, CONFERIR E ORGANIZAR A CARNE E DERIVADOS RECEBIDOS, VERIFICANDO QUANTIDADE, QUALIDADE, TEMPERATURA E VALIDADE.- DESOSSAR, APARAR, CORTAR, FATIAR, MOER E PREPARAR CARNES CONFORME AS NECESSIDADES DA SECÇÃO E PEDIDOS DOS CLIENTES.- PREPARAR E EMBALAR PRODUTOS DE CARNE, GARANTINDO APRESENTAÇÃO, ROTULAGEM CORRETA, PESO E CUMPRIMENTO DAS NORMAS DE HIGIENE.