O/A Cozinheiro/a, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança, em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.CompetênciasEfetuar a pré-preparação e armazenamento das matérias primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas;Preparar o serviço de cozinha, efetuando a Mise en place do serviço, de forma a possibilitar a confeção das refeições necessárias;Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entrada, pratos principais, sobremesas;Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviços;Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação;