Descrição do Perfil

Cozinheiro(a) de 2ª turno da tarde - colabora e se ocupa da preparação e confeção das refeições e pratos. Elabora ou colabora na elaboração das ementas, recebe os víveres e outros produtos necessários à confeção das refeições, sendo responsável pela sua guarda e conservação; prepara o peixe, os mariscos, os legumes, as carnes, as sopas e as entradas e procede à execução das operações culinárias; emprata e guarnece os pratos cozinhados; confeciona os doces destinados às refeições. Cuida e vela pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos. Auxilia e colabora no serviço de economato respeitante à cozinha. Executa e colabora no serviço de limpeza da cozinha e locais relacionados com a cozinha, incluindo economatos. Poderá substituir o cozinheiro de 1ª. Colabora com os superiores hierárquicos e com os colegas de trabalho na distribuição dos trabalhos a cargo de cada um e sobre a necessidade de cumprir rigorosamente as receitas e fichas técnicas de todos os produtos/refeições que o departamento confecionar, bem como colabora no cumprimento rigoroso de todas as regras de HACCP e legislação relacionada.