Palácio da Lousã Boutique HotelCozinheiro/a de 2ªCONFEÇÃO DE REFEIÇÕES, DE ACORDO COM AS ORIENTAÇÕES DO COZINHEIRO DE 1ª E/OU CHEFE DE COZINHA. DEVE SER RESPONSÁVEL PELO PRÉ-PREPARO, CONFEÇÃO E EMPRATAMENTO DE ALIMENTOS, GARANTINDO A QUALIDADE, A HIGIENE E O CUMPRIMENTO DAS NORMAS E PADRÕES DEFINIDOS PELO SERVIÇO DE COZINHA. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES: - APOIAR NA CONFEÇÃO DE PRATOS DE ACORDO COM FICHAS TÉCNICAS E EMENTAS ESTABELECIDAS. - REALIZAR TAREFAS DE PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS (CORTES, TEMPEROS, COZEDURA, GRELHADOS, ENTRE OUTROS). - EFETUAR A HIGIENIZAÇÃO E ARRUMAÇÃO DE UTENSÍLIOS, EQUIPAMENTOS E ÁREAS DE TRABALHO. - CONTROLAR A QUALIDADE E VALIDADE DOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS, ASSEGURANDO O CORRETO ACONDICIONAMENTO E ARMAZENAMENTO. - AUXILIAR NO CONTROLO DE STOCKS E COMUNICAR NECESSIDADES DE REPOSIÇÃO.