Descrição do Perfil

NO ÂMBITO DA FORMAÇÃO DA NOSSA EQUIPA DE COZINHA, PROCURAMOS UM(A) SUBCHEFE DE COZINHA PARA TRABALHAR DIRETAMENTE COM O CHEF EXECUTIVO E ASSUMIR UM PAPEL RELEVANTE NA OPERAÇÃO DIÁRIA DO RESTAURANTE.FUNÇÃOO PROFISSIONAL TERÁ COMO PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:APOIAR DIRETAMENTE O CHEF EXECUTIVO NA GESTÃO E ORGANIZAÇÃO DA COZINHA;COORDENAR A EQUIPA DURANTE A MISE EN PLACE E OS SERVIÇOS;GARANTIR A CORRETA EXECUÇÃO E APRESENTAÇÃO DOS PRATOS;ASSEGURAR O CUMPRIMENTO DAS FICHAS TÉCNICAS, CAPITAÇÕES E PADRÕES DEFINIDOS;APOIAR A GESTÃO DE STOCKS, ENCOMENDAS E CONTROLO DE DESPERDÍCIOS;GARANTIR UMA CORRETA ORGANIZAÇÃO DAS DIFERENTES SECÇÕES DA COZINHA;ASSEGURAR O CUMPRIMENTO DAS NORMAS DE HACCP E SEGURANÇA ALIMENTAR;ACOMPANHAR E CONTRIBUIR PARA A FORMAÇÃO DA EQUIPA;ASSUMIR A COORDENAÇÃO DA COZINHA NA AUSÊNCIA DO CHEF EXECUTIVO.PERFILPROCURAMOS PROFISSIONAL COM:EXPERIÊNCIA SÓLIDA EM COZINHA PROFISSIONAL;EXPERIÊNCIA ANTERIOR COMO SUBCHEFE OU COZINHEIRO/A DE 1.ª COM CAPACIDADE PARA ASSUMIR MAIOR RESPONSABILIDADE;BONS CONHECIMENTOS TÉCNICOS DE COZINHA;VALORIZAMOS EXPERIÊNCIA NO TRABALHO COM PEIXE E MARISCO;CAPACIDADE DE LIDERANÇA E GESTÃO DE EQUIPA;ORGANIZAÇÃO, DISCIPLINA E SENTIDO DE RESPONSABILIDADE;CAPACIDADE DE TRABALHAR SOB PRESSÃO MANTENDO CONSISTÊNCIA E QUALIDADE;ESPÍRITO DE EQUIPA E BOA CAPACIDADE DE COMUNICAÇÃO;VONTADE DE PARTICIPAR NO CRESCIMENTO DE UM NOVO PROJETO.OFERECEMOSCONTRATO DE TRABALHO E CONDIÇÕES COMPATÍVEIS COM A EXPERIÊNCIA DEMONSTRADA;INTEGRAÇÃO NUM PROJETO NOVO E DIFERENCIADOR;POSSIBILIDADE DE ASSUMIR RESPONSABILIDADES DESDE A FASE INICIAL DO RESTAURANTE;AMBIENTE DE TRABALHO PROFISSIONAL E ORIENTADO PARA A QUALIDADE;POSSIBILIDADE DE CRESCIMENTO E EVOLUÇÃO PROFISSIONALLOCAL: AV. JOÃO XXI, LISBOA