Descrição do Perfil

Atendimento e Acolhimento: Receber os clientes, efetuar a gestão de reservas, encaminhar para as mesas e apresentar a ementa de forma cortês e profissional.Aconselhamento e Venda Ativa: Sugerir pratos e bebidas com base nas preferências dos clientes, demonstrando conhecimento profundo sobre os ingredientes, alergénios e harmonização com vinhos (serviço de escanção básico).Registo e Gestão de Pedidos: Registar os pedidos no sistema POS (Point of Sale) com precisão, garantindo que as especificações dos clientes são transmitidas corretamente à cozinha e ao bar.Serviço de Sala: Servir alimentos e bebidas utilizando as técnicas corretas (serviço à inglesa, à francesa ou empratado), garantindo a temperatura ideal e a apresentação dos pratos.Gestão do Ritmo da Mesa: Monitorizar a satisfação dos clientes ao longo da refeição, antecipar necessidades (como reposição de pão ou bebidas) e assegurar que os tempos de espera entre pratos são adequados.Faturação e Fecho de Contas: Apresentar a conta, processar pagamentos através de diferentes modalidades (cartão, dinheiro, subscrições) e garantir o fecho correto da caixa.Preparação da Sala (Mise en Place): Organizar o espaço antes da abertura (limpeza, disposição de mesas, talheres, copos e guardanapos) e repor o material necessário para os turnos seguintes.