Principais Responsabilidades:- Confeção diária das refeições (almoços, jantares e lanches) respeitando as ementas normais e de dieta estabelecidas pela instituição.- Adaptação de refeições a necessidades nutricionais específicas e preparação de texturas modificadas (passados, purés e dietas moles).- Porcionamento, doseamento e embalamento adequado de refeições para o Apoio Domiciliário e serviço de sala.- Cumprimento rigoroso do plano HACCP e normas de higiene e segurança alimentar aplicadas à população sénior.- Gestão de stocks, controlo de prazos de validade, rotação de produtos e registos de temperatura.- Higienização, arrumação e manutenção contínua dos equipamentos, utensílios e espaço físico da cozinha.