Responsável pela preparação, confeção e apresentação de refeições, assegurando elevados padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e serviço no Atlantic Club Comporta.Preparar e confecionar refeições de acordo com as fichas técnicas e padrões definidos. ¿ Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos servidos. ¿ Assegurar o cumprimento das normas HACCP e de segurança alimentar. ¿ Efetuar a correta conservação e armazenamento de géneros alimentares. ¿ Controlar datas de validade e condições de armazenamento dos produtos. ¿ Preparar ingredientes e apoiar na organização da mise-en-place diária. ¿ Manter a cozinha, equipamentos e utensílios limpos e organizados. ¿ Colaborar na elaboração de menus, sugestões e cartas sazonais. ¿ Apoiar na gestão de stocks e comunicação de necessidades de compra. ¿ Reduzir desperdícios e promover uma utilização eficiente dos recursos.