preparar, temperar e cozinhar os alimentos destinados às refeições, elaborar ou contribuir para a confecção das ementas, receber os víveres e outros produtos necessários à sua confecção, sendo responsável pela sua conservação, amanhar o peixe, preparar os legumes e a carne e proceder à execução das operações culinárias, empratar, guarnecer e confeccionar as refeições e os doces, executar ou zelar pela limpeza da cozinha e dos utensílios, lavar a loiça e limpar a cozinha, organizar e coordenar os trabalhos da cozinha, efectuar a requisição interna dos produtos alimentares e garantir o inventário da cozinha.