O/a profissional deverá demonstrar responsabilidade, pontualidade, gosto pelo trabalho em equipa. conservação e armazenamento das matérias-primas, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), a preparação de ingredientes.Valoriza-se o conhecimento da gastronomia portuguesa, atenção à rentabilização dos produtos e reaproveitamento de alimentos em bom estado. É essencial manter uma atitude profissional e colaborativa, contribuindo para um bom ambiente de trabalho.